JWT レシピ4


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Herbalineから抜粋




JWT入り黒糖かりんとう




・材料

薄力粉   100g
ベーキングパウダー 小1
砂糖    大2
水     55cc


JWT茶葉  1袋
(使い終わったもの)


・砂糖衣用
  黒糖 100g
  水  大1




・作り方

1. ボールに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、

  砂糖、水、JWT茶葉を加えてこねる。

  その生地(きじ)をラップに包み、20分ほど寝かせる。

2. 生地を伸ばし、棒状に切る。

3. 油を170度に熱し、2.の生地を色づくまで揚げて、

  いったん、引き上げる。

4. 190度の油で、もう一度揚げる。

5. 鍋に水とこまかくけずった黒糖を入れて、

  中火にかける。

6. 黒糖がとけたら、かりんとうを加え、火を弱火にして、

  手早く全体をからめる。

7. バットに広げてかわかす。   




未使用の茶葉を使った方が、より美味しいです。






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http://www.jwt7.com/034_recipe.html
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